Municipio: San Cristóbal de Las Casas

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​Ciudad enigmática y llena de misticismo al igual que exquisito sabor e inigualable sensación en el paladar, gran parte de su reconocimiento gastronómico lo tienen los embutidos como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza, de indiscutible origen e influencia Alemana, además podemos disfrutar de platillos tipicos como el Asado Coleto, chanfaina, Tachilhuil; un platillo que surge del mestizaje de los españoles e indígenas es la tradicional sopa de pan, por mencionar alguno. Los dulces tradicionales de esta ciudad son el resultado de las enseñanzas de las monjas de la Encarnanción del convento de Ciudad Real de Chiapas, de ahí viene toda esta tradición hasta hoy en día.

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Platillos principales de esta Ciudad:

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Entradas: Sopa de Pan, Butifarra, Embutidos, Chalupas, Longaniza, Chorizo, Palmito, Tachilhuil, Cueza baldada.

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Platos Fuertes: Asado, Guajolote en mole, Chanfaina, Cecina de res, Costilla de puerco adobada, Carne asada.

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Dulces: Pan coleto, Amaranto, Nuégados, Caramelos de miel, Trompadas, melcochas, Turrón.

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Bebidas: Mistela, Posh, Cervecita dulce, Arroz con leche, Champurrado, Atles, Café de olla.

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Tamales: De Azafrán, de Bola, de Coco y de Arroz.